La table de Balthazar

Notre restaurant La Table de Balthazar, vous offre une cuisine savoureuse dans un cadre raffiné et élégant. La carte est interprétée par le Chef breton Anthony Le Fur. Le Guide Michelin 2017 vient de lui attribuer une assiette et deux fourchettes. Une belle reconnaissance !

Ouverte aux clients de l’hôtel comme aux Rennais, La Table de Balthazar s’impose comme le rendez-vous gourmand pour le déjeuner et le dîner. Le matin, un buffet de produits frais et préparés maison permet de démarrer la journée avec gourmandise. Un menu du marché, changeant selon les arrivages, est proposé le midi (formule entrée/plat ou plat dessert à 25€ ; formule entrée/plat/dessert à 30€) et le soir (formule entrée/plat/dessert à 33€), et fait la part belle aux produits locaux, permettant au chef breton de cuisiner la pleine saison.

Les plats sont élaborés à partir de produits frais de saison achetés quotidiennement auprès de fournisseurs locaux reconnus pour leur savoir-faire. « Mon objectif à la Table de Balthazar est de mettre en valeur nos petits producteurs en allant les rencontrer sur le marché et en échangeant avec eux sur leur travail et leurs produits. En trois mots, une cuisine locavore, simple et épurée. » explique le Chef.

Nous sommes attachés à cette cuisine de 'retour de marché' et serions heureux de la partager avec vous.

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Carte du Restaurant

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Horaires

	DU LUNDI AU VENDREDI	SAMEDI	DIMANCHE
RESTAURANT	12h30 - 14h00 19h30 - 22h00	19h30 - 22h00	-
BAR	8h00 - Minuit	8h00 - Minuit	8h00 - Minuit
BRUNCH	-	-	12h15 - 15h00

Bar

Notre bar avec ses grands canapés, ses murs de briques apparentes et sa bibliothèque, offre une atmosphère chaleureuse et dans l’air du temps, idéale pour une pause relaxante ou un moment convivial entre amis. Profitez d'un grand choix de vins de qualité de producteurs indépendants qui séduiront les fins connaisseurs, de cocktails et d’une sélection de tapas faits maison.

Patio

Niché derrière de grandes baies vitrées, notre patio intérieur offre un surprenant décor avec fontaines en plexiglas, abat-jours surdimensionnés, et mur végétal avec éclairage intégré. Ce havre de paix est le lieu idéal pour un paisible moment de lecture, un agréable petit déjeuner ou pour prendre un rafraîchissement.

Petit-déjeuner

Pour bien commencer votre journée, nous proposons chaque matin un copieux petit déjeuner servi sous forme de buffet. Vous y dégusterez une sélection de mets sucrés et salés, des œufs et omelettes cuisinés à la demande, des viennoiseries, et un choix de confitures, miels et gâteaux maison ou produits par des artisans.

Brunch

Le brunch du Balthazar est servi tous les dimanches de 12h15 à 15h dans le décor lumineux et contemporain de notre restaurant. A lui seul, il est une expérience unique. Grâce à la cuisine fraîche et spontanée du Chef Anthony Le Fur, le brunch reflète parfaitement l’esprit du lieu, celui d’une maison conviviale et chaleureuse. Gâteaux faits maison, produits ultra-frais, oeufs et crêpes cuisinés devant vous...