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REPAS GASTRONOMIQUE METS & CRAFT BEERS

Vous êtes gastronome et curieux ? Vous allez adorer le dîner gastronomique accords Mets & craft beers qui aura lieu le jeudi 16/11 à La Table de Balthazar.

A cette occasion notre Chef Anthony Le Fur s'associe avec Maloan, spécialiste rennais des craft beers. Ils vous ont imaginé un repas complet. Au menu, des associations gourmandes de l'entrée au dessert.

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Dédicace de Jacques Pradel au Balthazar Hotel & Spa

Le Balthazar Hotel & Spa est régulièrement le lieu d’événements uniques. Cette semaine, à l'occasion de la sortie du magazine "Crimes en régions" Spécial Bretagne, Jacques Pradel, parrain de cet ouvrage, nous honorera de sa présence et sera en dédicace sur place.

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PORTRAIT - MATHIAS NARCISSOT, CHEF PÂTISSIER DU BALTHAZAR HOTEL & SPA

Soufflé au citron vert et vanille de Madagascar, Panacotta litchi et son espuma de noix de coco torréfiée... Ses desserts, il les veut parfumés, avec du caractère mais sans qu’ils ne soient trop sucrés. Découvrez le portrait de notre Chef Pâtissier Mathias Narcissot !

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Histoire de Reines, le concept store de l'Hôtel Balthazar

A l'occasion de l'ouverture d'Histoire de Reines, le concept store du Balthazar, Jean-Charles Delvaux, le metteur en scène de l'événement, a interviewé Céline Meslin, la propriétaire de l'hôtel. Elle vous dit tout sur le projet, le nom et l'avenir du lieu !

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APRÈS-TRAVAIL NOUVELLE FORMULE : MUSIQUE LIVE

Eh oui, avec le printemps, nous avions envie d'apporter un vent de fraîcheur à la désormais célèbre soirée After Work.

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Portrait - Cristina André, femme de chambre au Balthazar Hotel & Spa

Parce que ce qui fait la magie du Balthazar, c'est avant tout son équipe, voici la suite de notre série de portraits. Cristina André est femme de chambre au Balthazar Hôtel & Spa depuis juin 2015. S'il fallait élire le plus beau sourire du Balthazar, elle serait certainement en bonne place ! Découvrez son métier et les coulisses du Balthazar !

Découvrir le portrait de Cristina

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L'ART ABORIGÈNE À LA GALERIE BALTHAZ'ART

Le Balthazar Hôtel & Spa est heureux de vous accueillir dans ce nouvel espace au centre-ville de Rennes, prolongement de l’état d’esprit et de l’art de vivre que vous affectionnez. Nous avons souhaité ici vous proposer une expérience différente et mémorable : aujourd’hui une galerie d’art, dans deux mois un autre concept, puis une autre animation… Le pari est osé mais passionnant, le calendrier est dense et riche en surprises !

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Portrait - Antoine Philippe, second de cuisine à La Table de Balthazar

Faites connaissance avec Antoine Philippe, le second de cuisine de La Table de Balthazar. Discret et efficace, souvent caché dans la cuisine, Antoine est un des employés historiques du Balthazar Hotel & Spa. A travers son portrait, rentrez dans les coulisses du Balthazar !

Découvrir le portrait d'Antoine, second de cuisine

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Balthazar Hôtel & Spa dans le Top 25 des hôtels de luxe en France

En ce début d'année 2017, le Balthazar Hôtel & Spa a eu l'immense honneur d'être distingué dans le Top 25 des établissements français dans la catégorie Luxe.

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L'hôtel parfait pour un week-end romantique à Rennes

A la recherche d’un endroit unique pour une escapade romantique ? Découvrez le Balthazar Hôtel & Spa au centre-ville de Rennes, qui réussit le délicat pari de créer une atmosphère à la fois cosy et chic, où l’on se sent comme chez soi. C’est le cadre rêvé pour un week-end à deux en Bretagne. Pour la Saint-Valentin, mais pas que !

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Au Balthazar pendant les fêtes...

Pendant les fêtes de fin d'année, toute l'équipe du Balthazar Hotel & Spa se tient à votre disposition. Ne ratez pas les traditionnels réveillons de Noël et du Nouvel An. Nous vous donnons bien sûr RDV aussi le dimanche pour le brunch.Toute l'équipe du Balthazar Hotel & Spa est ravi de vous accueillir pendant les fêtes de fin d'année. Découvrez le programme.

Les événements de fin d'année

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Une pause gourmande l'après-midi ? Découvrez l'Afternoon tea !

A l'heure du goûter, venez déguster les délicieuses pâtisseries de Philippe Bouvier dans le cadre cosy et contemporain du Balthazar.

Tout savoir sur l'Afternoon tea

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Dîner de réveillon de la Saint Sylvestre à La Table de Balthazar

Pour le réveillon de la Saint Sylvestre dans notre restaurant La Table de Balthazar, le Chef Anthony Le Fur vous a imaginé un repas exceptionnel. Au menu, des ingrédients ultra-frais, choisis avec soin par le Chef lui-même auprès de ses fournisseurs habituels ainsi que des plats inspirés de la célèbre Maison Rostang.

Tout savoir sur le dîner de réveillon de la Saint Sylvestre

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Dîner du réveillon de Noël à La Table de Balthazar

Notre chef Anthony le Fur et son équipe sont fiers de vous présenter le menu qu'il vous ont concocté pour le réveillon de Noël. Vous pourrez déguster ce menu exceptionnel dans le cadre chaleureux et intimiste de notre restaurant La Table de Balthazar.

Découvrir le menu du réveillon de Noël

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Pour Noël, pensez aux coffrets cadeaux Balthazar

Un massage NUXE au Spa ? Un dîner pour deux à La Table de Balthazar ? Une escapade en amoureux à l'hôtel Balthazar ? Pour Noël, offrez des coffrets cadeaux 5 étoiles !

Découvrir tous les coffrets cadeaux signés Balthazar

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En tête du palmarès 2017 des meilleurs hôtels de Bretagne

Trivago, le plus grand comparateur d'hôtels au monde, vient de publier le palmarès des meilleurs hôtels de Bretagne. C'est avec une immense fierté que le Balthazar Hotel et Spa occupe la première place de ce classement de la catégorie 5 étoiles.

En savoir plus sur le palmarès des plus beaux hôtels

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L'ESPACE SENSORIEL DU NUXE SPA À RENNES

Connaissez-vous l'espace sensoriel du NUXE Spa de l'hôtel Balthazar ? C'est un endroit unique au cœur du centre-ville de Rennes. Alors que l'espace de soin et les cabines s'illuminent d'une teinte sable, le bassin offre une atmosphère tamisée et bleutée propice à la détente. C’est l’endroit rêvé pour prendre soin de soi et s’accorder un moment hors du temps.

Découvrir l'espace sensoriel du Spa NUXE Rennes

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Un dîner à 4 mains exceptionnel (18/11/16)

Rendez-vous vendredi 18 novembre pour un dîner à 4 mains exceptionnel à La Table de Balthazar. A cette occasion, notre chef Anthony Le Fur accueille Yann Laîné, chef exécutif de la Maison Rostang, Père & Filles. Découvrez tous les détails et surtout... le menu !

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La Table de Balthazar, une cuisine inspirée

Le saviez-vous ? Le Balthazar Hotel & Spa, c'est aussi La Table de Balthazar, un restaurant contemporain et lumineux, où il fait bon déjeuner, dîner ou bruncher. Sa cuisine fait la place belle aux produits locaux et de saison. Chacune de ses cartes est inspirée par les Rostang Père & Filles, illustre famille de restaurateurs. La carte est ensuite interprétée par le Chef Anthony, connu pour son amour des bons produits.

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Le soin signature du Spa Nuxe de l’Hôtel de Balthazar

Vous souvenez-vous de ce que portait comme présent le roi mage Balthazar en suivant l’étoile ? Oui, de la myrrhe. Cette résine parfumée, utilisée aujourd’hui sous forme d’huile essentielle, est reconnue depuis la nuit des temps pour ses vertus calmantes et apaisantes. L’histoire des rois mages, le symbole de l’étoile, les vertus de la myrrhe… C’est tout cela qui a inspiré à l’équipe du Spa Nuxe la création de ce soin signature.

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